Hétfő este Budapesten lezajlott az éves Dining Guide gála, ahol hivatalosan is bemutatták a 2026-os év legjobb magyarországi vendéglátóhelyeit. A szakmai zsűri döntése alapján a Master Good Év Étterme díjat a Stand Restaurant kapta, amely ezzel már ötödik alkalommal érdemelte ki a legmagasabb elismerést.

Sikeres váltás a konyhán

A Széll Tamás és Benjamin Morris által vezetett étterem teljesítménye azért is figyelemre méltó, mert a konyha irányítása 2025 októbere óta új struktúrában működik. A szakmai értékelés szerint a váltás nemhogy megtörte volna a lendületet, de megerősítette a Stand pozícióját a hazai gasztronómia csúcsán.

Kiemelkedő egyéni teljesítmények

A 2026-os kalauz nemcsak az éttermeket, hanem a szakma legtehetségesebb képviselőit is díjazta:

  • Az év séfje: Tatai Márton (Hoppá! Bistro)
  • Az év fiatal szakácsa: Berecz Ádám (Sulyom Tájétterem)
  • Az év sommelier-je: Juhász Krisztián (Borkonyha és Textúra)
  • Az év szervizes munkatársa: Király Zsolt (Rumour by Rácz Jenő)

A kategóriák között szerepelt a legígéretesebb étteremnek választott Cova Budapest, a leginnovatívabb konyhaként elismert Alkimista Kulináris Műhely, valamint az év pizzája díjat elnyerő Anyukám Mondta (Time Out Market Budapest) is.

Budapesti éttermek az elitben

A Dining Guide TOP100-as listáján idén 180 teljes körű szolgáltatást nyújtó étterem és 70 alternatív vendéglátóhely szerepel. A fővárosi gasztronómiai színtér továbbra is meghatározó, az elit mezőnyben olyan nevek találhatók, mint a Rumour by Rácz Jenő, a SALT Budapest, a Babel Budapest, az Essencia Restaurant, a Borkonyha, az Arany Kaviár és a Spago Budapest by Wolfgang Puck.

Az értékelési folyamatot Fausto Arrighi, a Michelin Guide korábbi igazgatója és a Dining Guide vezető tanácsadója felügyelte. A szempontrendszer az éttermek karakterére, állandóságára és fejlődési potenciáljára fókuszál, garantálva, hogy a vendégek megbízható útmutatást kapjanak a minőségi budapesti étkezési lehetőségekről.

Épp ami érdekel, pont amikor olvasnál… jelezd a Google felé, hogy a BESTofBUDAPEST hírei érdekesek számodra.

Forrás: https://budapestgoingout.hu/cikk/dining-guide-2026-budapest-s-best-restaurants-revealed